广州御厨烹饪学校为对粤菜学习感兴趣的学员开设了粤式烹饪系列精品课程！该系列课程包括粤菜一年制、粤菜半年制、粤菜三个月、粤菜两个月、粤菜一个月等多种课程选择，学员可以根据自己的学习基础和学习目标合理选择。粤菜导师授课，手把手一对一实践教学，帮助学员短期内熟练掌握各种粤菜的制作技巧，无忧就业！

1、荣获中国烹饪协会明星学校称号，唯一指定餐饮培训基地，下岗职工再就业基地

2、包教包会，包就业，御厨与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系，并签订了长期的用人协议，学员毕业即就业

3、大师荟萃，所有导师都具有丰富的教学辅导经验及从业经验

4、随到随学，常年开设粤菜、粤菜、粤菜、中西式点心、特色小吃、创意甜品等各种烹饪课程

5、一对一教学，学员实操，导师全程指导，手把手，只为你学到真正的本事

6、终身进修，学成回家，所学科目内项目终身免费进修

粤菜一个月初级班

学习内容：中国四大菜肴及形成发展风味特点、食品卫生五四制知识学、基本功阶段，刀法，刀功，翻锅、火候原料的影响及作用、各种煎炒焖蒸煮制作及粗加工制作、厨房理论知识

实践内容：传授粤菜风味与特点、介绍煎与炸的特点区别、粤菜的口味和调味的区别 、腌制及基本制法、介绍粤菜小炒的经典制作、烹调法：炖，炒，蒸

备注：包就业，可考初级证书。

粤菜二个月中级班

学习内容：《烹饪基础》、《粤菜烹饪工艺》、《粤菜基础知16识》、《粤菜烹饪艺术》、 《刀工烹饪》、《食品卫生与营养》 。

实践内容：传授烹饪基础刀工技术与艺术，重点介绍粤菜各色的特点、、讲授粤菜特点制作，味型调味、制作粤菜，冷热制作，传统流行菜式

备注：包就业，可考初级，中级证书。

粤菜三个月高级班

学习内容：从基础学起，烹饪原料学与加工艺学，宴席工艺知识，传授粤菜制作 技术，粤菜特色调味，厨房成本核算，餐饮管理 。

实践内容：刀工技法，油温，火候，上浆，挂糊、制作粤菜传统手法、冷菜，热菜，经典粤菜制作、介绍粤菜流行菜式与大锅制作、传授大众味型粤菜、食品，盘式围边。

备注：包就业，可考中级，高级证书。在校学习2个月，出去实习1个月。

粤菜半年全科班

招生对象：凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。

学习内容：理论学习+实践学习

就业目标：培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识，精通粤菜的各种调味技术，不同档次的宴席知识有所了解，能在大型酒楼，餐饮企业厨房部门任职。(注:在校学习4个月,单位学习2个月)

备注：推荐于大陆，香港各大酒店工作。

粤菜一年普通班

就业目标

1. 本专业培养学生掌握最丰富的理论知识和实践操作技能知识。

2. 精通粤菜的做法，在不同的档次宴席的制作，能胜任各酒楼的厨房运作。

3. 我校对每一位合格的学员承若负责推荐他们的就业。

4. 学员合格100%推荐到大型酒楼工作。

(注:在校学习8个月,单位实习4个月)

备注：赠送国家高级资格证书。推荐于大陆，香港，新加坡各大酒店工作。