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烹饪专业培养目标
中级烹饪、面点制作技术人员。
烹饪专业主要课程
烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式面点制作、中式烹饪技艺、中式热菜制作、冷菜冷拼与食品雕刻技术、烹饪概论、餐饮成本核算、烹饪工艺美术、烹饪刀功概要。
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